Печи серии Mistral - полностью автоматизированные с программируемыми 10 различными стадиями приготовления продукции: установка температуры, времени, вентиляции, подачи пара. Установка печи проста и заключается только в подключении к электросети и водоснабжении. При комплектации системой мойки камеры выпечки требуется также подключение канализации.
Мистраль идеально подходит для работы со свежеприготовленными и замороженными продуктами.
Два паровых генератора позволяют произвести разморозку и выпечку менее, чем за 30 минут.
Дизайн печи - живой и современный, графические команды понятны, ее функции просто и легко программируемые.
Печь также оснащается (при заказе) системой автоматической мойки камеры выпечки, которая активируется во время работы, в выходные дни или ночью.
Благодаря новому дисплею, можно отслеживать и регулировать все параметры приготовления в любое время производственного цикла.
Электронная панель управления на 10 программ с пиктограммами, либо на 100 программ с функциями разморозки и выпекания, вытяжной козырек, система самоочистки, модульный жарочный шкаф для пиццы с огнеупорным камнем, подставка под печь с креплениями для противней или расстоечный шкаф, кулинарные функции. Русское меню. Комплектация удовлетворит любые Ваши пожелания.
| Модель | Количество уровней, шт. | Размеры противня, тип/мм | Установленная мощность, кВт | Габаритные размеры, мм | Масса, кг | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 TTR | 600 × 400 | 6 | 10-12* | 1000 | 900 | 695 | 140 |
| 10 TTR | 600 × 400 | 10 | 19-21* | 1000 | 900 | 1145 | 224 |
| Модуль для пиццы | - | 1 | 3,9 | 1000 | 830 | 410 | 94 |
| Расстоечная камера | 600 × 400 | 12 | 1,5 | 1000 | 950 | 730 | 75 |
| Вытяжной козырек | - | - | 0,08 | 1000 | 1100 | 200 | 32 |
| Модель | Количество уровней, шт. | Размеры противня, мм | Установленная тепловая/электр.* мощность, ккал/ч / кВт | Габаритные размеры, мм | Масса, кг | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5/40х60-46х66 | 5 | 400х600 / 460х660 | 7800 / 9* | 800 | 1200 | 770/630* | 125 | |
| 5/40х80-46х76 | 5 | 400х800 / 460х760 | 7800 / 9* | 800 | 1350 | 770/630* | 135 | |
| 10/40х60-46х66 | 10 | 400х600 / 460х660 | 28000 / 18* | 800 | 1350/ 1200* | 1250/ 1080* | 155 | |
| 10/40х80-46х76 | 10 | 400х800 / 460х760 | 28000 / 18* | 800 | 1500/ 1350* | 1250/ 1080* | 165 | |
| Расстоечная камера | 8 | 400х800 / 460х760 | 1,2* | 800 | 1100 | 860 | 69 | |
| 16 | 460х660 / 400х600 | |||||||
| Вытяжной козырек | - | - | 0,08* | 800 | 1300/ 1450 | 200 | 22 | |